O Vintage Lisboa Hotel apresenta no seu restaurante uma nova ementa com produtos tradicionalmente portugueses. Da nova carta constam iguarias como castanhas, queijos, enchidos, caça, produtos regionais e bacalhau.

No restaurante Vintage Lisboa Hotel, o chef Vítor cardoso apresenta, nas entradas, Creme de castanhas com azeite de trufa e presunto crocante, o Escabeche de codorniz com torricado assim como, Ovo de codorniz escalfado. Nos peixes, as sugestões são a Corvina com puré de batata violeta, Emulsão de caril, e o Bacalhau albardado com paio de porco preto servido com migas gatas com molho aioli. Secretos de porco preto com batata brava e mistura do campo salteada ou carré de Borrego com crosta de chouriço alentejano, Mousse de couve-flor e Legumes salteados são as recomendações para a carne.

De referir, ainda, que a ementa é completada com as mais variadas sobremesas.

Rua Rodrigo da Fonseca, 2
Tel. 210 405 400
www.cshotelsandresorts.com

In Turismo de Lisboa (01-11-2013)